زريعة البسباس - graines de fenouil
نبات زريعة البسباس هي الشائعة باسم اليانسون، وهي من النباتات العشبيّة الحوليّة التي تعيش لسنة واحدّة ثمّ تتجدّد، يصل ارتفاع النبتة إلى نصف متر تقريباً، ولها ساق رفيعة ومضلّعة، وفروع طويلة، تخرج منها أوراق مستديرة مسنّنة، وفي نهاية الأفرع يوجد أزهاراً بيضاوية صغيرة، بيضاء اللون، ومنكمشة الرأس، وبعد نضوجها تصبح هذه الأزهار ثماراً باللون البنيّ. الجزء الذي يستخدم في نبتة زريعة البسباس هو ثمارها، واسمها العلمي هو "Pimpinella anisum" ،
وتعود إلى الفصيلة المظليّة، ولها الكثير من الأسماء مثل: الكمّون الحلو، أو الينكون، أو كما يسميها المغاربة بالحبّة الحلوة، وفي مناطق بلاد الشام تسمّى باليانسون، والموطن الأصليّ لنبات زريعة البسباس قد لا يكون معروفاً، ولكن يقال إنّها في الأغلب وجدت في مصر من خلال علماء الآثار في بعض المقابر الشرقيّة من الصحراء بمدينة طيبة، تحتوي زريعة البسباس على مركب الأثينول، وأنايس الدهيد، والأستراجول، والكافيك أسيد، بالإضافة الى الفلافوبذرات، وهرمون الأستروجين، والزيوت الطيّارة.
نبات البسباس - le fenouil
فوائد زريعة البسباس
تساعد زريعة البسباس في تسكين المغص وتهدئة الأعصاب والسعال.
تدرّ البول وتنشّط الجهاز الهضميّ.
لها فائدة في إدرار حليب المرضعات، وتفيد حالات الولادة.
تعمل على تسكين آلام البطن والانتفاخ، وتطرد الغازات من البطن.
تُعطى للأطفال لتخلّصهم من الغازات، وتخفّف من بكائهم.
تعدّ من مسكنّات الصداع.
تفيد في حالات أمراض الجهاز التنفسيّ، خاصّة الصدر والحلق.
تطرد البلغم، وذلك من خلال وضع مقدار ملعقة من زريعة البسباس المجروشة في مقدار كوب مغليّ من الماء، وتترك ربع ساعة وتصفّى، ثمّ تشرب صباحاً ومساءً.
تخفّف نوبات الربو وضيق النفس .
تفتح الشهيّة.
تستخدم زريعة البسباس في السلطات، وتعدّ من التوابل التي تضاف إلى الطعام والحلويّات ممّا يعطيها النكهة اللذيذة والفوائد الغذائيّة.
يستخدم كغسول للعينين لعلاج الالتهابات.
يستخدم خليط اليانسون وزيت الزيتون بنسبة 1:2 للتخلّص من القمل.
تستخدم في الطبّ العلميّ كنوع من عقاقير علاج ضغط الدم؛ لاحتوائها على البوتاسيوم. تستعمل كدواء للقلب وهو دواء (الأنتين).
تساعد على الشعور بالنعاس، لمن يعانون من اضطرابات في النوم.
تخلّص من ألم المثانة ومشاكلها.
تعالج التشنجات، وألم الأمعاء، وتقوّي عضلات المعدّة.
تفيد في تخفيف بعض المشاكل التي تعاني منها النساء اللواتي بلغن سنّ اليأس؛ لاحتوائها على هرمون الأستروجين الخاصّ بالإناث.
يستخدمها البعض لتخفيف الوزن الزائد، لأنها لا تحتوي على كثير من السعرات حراريّة، حيث يمكن أن تدخل في أنظمة الحميّة.
باإنجليزية : fennel
